- ご予約・お問い合わせ
- TEL 052-253-8138
機微を感じ取り
感じてもらう
本物の旬
美味しい鮨の条件として、鮮度や季節感、質の良さは大前提。
お客様の好みや合わせるお飲み物、その日の気候など、様々な機微を感じ取り、
お一人おひとりに適したコース構成や順番に臨機応変に対応すること。
それこそ、名古屋市中区の「すし人 酒伊（すしびと さかい）」の矜持です。
ご提供するのは、そんな調和を重視した完全予約制のおまかせコースのみ。
いま、この瞬間の、貴方だけの“本物の旬”をご堪能ください。
Our Hospitality
新たな世界観との出会い
鮨とワインで
新たな発見を
極上級の一貫には、芳醇な美酒を―。
ワインとのマリアージュは当店において欠かすことのできないものです。一つの考え方としては、鮨と合わせるのは、やはりすっきりとした辛口の白ワイン。しかしながら、それでは新しい発見や出会いもありません。その他のワインであっても鮨ネタの産地と合わせたり、ワインの特徴と合わせたり、鮨に趣向を凝らして味わいの共通項を創ることで新たな美味が生まれます。固定観念に囚われない俯瞰的な視点こそ、マリアージュにおける極意なのです。
世界に
色をつけるのは
人
私、酒井健の祖父であります酒井実が昭和十七年、名古屋の平田町（現 代官町）に金寿司を創業して八十一年が経ちました。
酒井家の家業の源であります「金寿司」という屋号は、創業者酒井実の祖父「酒伊金次郎」より名付けられたと聞いております。
職人としての初心に立ち帰り、更に寿司の道を極めるべく、酒井健はご贔屓様はじめ各方面のお勧めによりまして、家業の原点であります「酒伊金次郎」の名前を襲名させていただく運びとなりました。
皆様方のご期待に添えるようより一層精進してまいりますので今後ともご指導ご鞭撻のほどよろしくお願い申し上げます。
趣深い空間で
至高の時を過ごす
ビルの2階の一番奥。扉を開けると情緒溢れる
和モダンな空間が広がります。
お席は、メインとなるカウンター席『母屋』、
最大8名様までお座りいただける完全個室『高岳』、
隣のお部屋にあるカウンター席『はなれ』の3タイプ。
カウンター席は、端の2席を暖簾で仕切ることで
半個室としてもご利用が可能です。
凛とした和みの『母屋』、特別感に満ちた『高岳』、
艶やかな『はなれ』。
空間ごとに変わる風情を味わいながら、
大切な方とのかけがえのないひとときをお過ごしください。
母屋：半個室（カウンター席）
母屋：カウンター席
高岳：個室
はなれ：カウンター席
- 屋号
- 名古屋 寿司とワインの店
すし人 酒伊
- 住所
- 〒460-0002
愛知県名古屋市中区丸の内3-6-17
K'sBEEビル2F
- アクセス
- 名古屋市営地下鉄名城線・桜通線「久屋大通駅」
2A出口より徒歩4分
- 営業時間
- [月曜日～土曜日]18:00～22:00
（最終入店20:30）
- 定休日
- 日曜日、ならびに第1土曜日、祝祭日
- 駐車場
- 無し
- 総席数
- 24席 ※カウンター、個室テーブル席あり
（1グループ最大8名様まで）
- 貸切
- 不可
- クレジットカード
- 可（VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,銀聯,Discover）
- 電子マネー
- 不可
【ご利用規約・キャンセルポリシー】
＜カウンター席2～4名様＞
・前営業日の21時以降のキャンセルは、
キャンセル料を100%(おひとり様¥17,050)
頂戴いたします。
＜カウンター席5名様以上＞
・お席の都合により、ご要望の有無に関わらず、
貸切でのご案内となります。
・カード情報入力画面をお送りいたしますので、
24時間以内にご入力をお願いいたします。
※24時間以内に入力されない場合キャンセル扱いとなりますのでお気を付けください。
・ご予約日より1週間を過ぎてのキャンセルは、
人数の減少も含め、キャンセル料を
100%頂戴いたします。
（例：15日ご来店予定の場合、
8日以降キャンセル料が発生します）
・また4名様以下のご人数になってしまった場合は、貸切には出来かねますので、ご了承ください。
＜お部屋＞
・ご予約自体のキャンセルは、
ご予約日より1週間前までにお願いいたします。
1週間を過ぎてキャンセルは
キャンセル料を100％頂戴いたします。
（例：15日ご来店予定の場合、
8日以降はキャンセル料が発生します）
・人数のご変更は前営業日の
21時までにお願いいたします。
※2名様以下にご変更の場合、
原則としてカウンター席への
ご案内とさせていただきます。
カウンター席が空いていない場合は、
1名様分の料金を頂戴し、
お部屋にご案内させていただきます。
